Kulinarik-Oase Meneghetti Wine Hotel & Winery im Herzen Istriens
Im Herzen Istriens nicht weit von Rovinj und dem Adriastrand findet sich das Meneghetti Wine Hotel & Winery. Ein weitflächiges Weingut mit zauberhaften Unterkünften und delikater Kulinarik. Daher auch Mitglied bei Relais & Chateaux. Besonderer Stolz von Meneghetti ist die eigne Wein- und Olivenölproduktion, die schon vielfach international prämiert wurde. Daher wurde erst 2022 eine neue hochmoderne Weinkellerei eröffnet. Neben 14 verschiedenen Weinen werden hier auch fünf Olivenöle kreiert, die durchgängig seit dem Start hoch gelobt werden. Für Kulinarik-Fans und Gourmets eine wichtige Adresse, um sich verwöhnen zu lassen. Und viel über Wein und Olivenöl zu erfahren.
So weit das Auge reicht: Weinberge und Olivenhaine erstrecken sich auf 15 Hektar
Auf sagenhaften 15 Hektar erstrecken sich die weiten Weinberge und idyllischen Olivenhaine. Ein wunderbares Vergnügen, das weitflächige Gelände entspannt zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu erkunden. Lehrreich und wissenswert sind die Führungen durch das Weingut und die Kellerei, an deren Ende eine genüssliche Degustation mit Snacks und Köstlichkeiten belohnt. Hierfür steht natürlich ein eigener Degustationsraum zur Verfügung.
Hochmodern mit Respekt vor der Natur
Das moderne Weingut wurde erst 2022 gebaut und überzeugt vor allem durch seinen sorgfältig organisierten Produktionsprozess und der Kapazität, mit der bis zu 100.000 Liter Wein produziert werden können. Dabei wird in allen Bereichen mit großem Respekt vor der Natur gearbeitet. So wird beispielsweise die sanfte "Simonit & Sirch"-Schnittmethode angewandt, die die Pflanze schont, damit sie alt werden kann. Auch werden die Trauben ausschließlich manuell geerntet und kommen zunächst in den Keller, wo die Weinbereitung sorgfältig und natürlich durchgeführt wird. Der Weinausbau, der beim Meneghetti Red (wächst in der obersten Zeile) bis zu fünf Jahre dauert, wird vom Winzer Damir Bosek und dem weltbekannten Önologen, Schriftsteller und Winzer Walter Filiputti geleitet.
Unter den fünfzig hochwertigsten Olivenölerzeugern der Welt
Auch das Olivenöl – insgesamt fünf verschiedene Sorten an der Zahl – muss sich nicht hinter den ausgezeichneten Weinen verstecken. Der italienische „Flos Olei“, der renommierteste internationale Olivenölführer überhaupt, zählt Meneghetti jedes Jahr zu den fünfzig hochwertigsten Olivenölerzeugern der Welt. Der hochdekorierte Olivenöl-Guide "L'extravergine" erklärte 2007 das Olivenöl "Izbor" von Meneghetti sogar zum besten Olivenöl der Welt. Und das in einer der anspruchsvollsten Kategorie: "intensiv fruchtiges" Aroma. Die einzigartige Farbe und der würzige Geschmack der Olivenöle Istriens und Meneghettis entstehen, weil Istrien zu den kühlsten Regionen der Welt gehört, in denen Olivenbäume wachsen. Generell ist laut Flos Olei Istrien die beste Olivenölregion der Welt. Jedes Jahr produziert Meneghetti 1.500 Liter natives Olivenöl extra aus Oliven aus den eigenen Olivenhainen. Das Olivenöl wird in fünf verschiedenen Sorten hergestellt: Buža (Izbor), Leccino, Rosulja (Rosignola), Bjelica (Bianchera) und Nove.
Meneghetti Boutique – alte Jahrgänge gibt es nur hier
Natürlich kann Wein wie Olivenöl direkt in Meneghetti gekauft werden. In der Kellerei oder in der Boutique. Alte Jahrgänge können generell nur hier vor Ort erworben werden.
Die Kulinarik - von renommierten Guides empfohlen
„Das Beste, das die Natur zu bieten hat, eine Prise Kreativität und Fantasie sowie ein unvergessliches Erlebnis sind die Zutaten für die Erinnerungen, die unsere Gäste mitnehmen sollen.“ Das Ist das Credo von Küchenchef Damir Pejčinović. Er zaubert Kreationen, die ihren Ursprung in der traditionell kroatischen Küche haben, aber neu arrangiert sind. Mit rein biologischen Zutaten, die, wenn nicht selbst angebaut, überwiegend aus der Region stammen. Denn die Verbundenheit mit lokalen Anbietern ist sehr wichtig – auch das ist Tradition.
Ein herrlicher Genuss-Platz ist das Meneghetti Restaurant, das seit vielen Jahren in Folge bei bedeutenden Restaurant-Guides wie Michelin oder Gault Millau gelistet ist. Innen dezent-elegant, außen wunderbar entspannt unter einer lauschigen Pergola. Serviert werden moderne Interpretation der traditionellen istrischen Küche. Kreativ präsentiert und fachmännisch zubereitet aus frischen, authentischen und lokalen Zutaten, die je nach Saison ausgewählt werden. Direkt am Pool, mit freiem Blick auf die Weinberge findet sich Oliveto restaurant & Lounge bar. Schön für einen köstlich-leichten Lunch und den Aperitif. Die legere Alternative zum Meneghetti Restaurant. Im Boho beach club by Meneghetti direkt am Privatstrand der Adria gibt es herrliche Drinks und leichte Snacks mit zauberhaftem Blick auf die azurblauen Wellen. Der Beach Club ist von Mai bis Mitte September geöffnet.
Magie findet sich abseits der ausgetretenen Pfade – Das ist die Philosophie von Meneghetti
Zwar liegt das Anwesen inmitten der belebten Halbinsel Istrien, doch ist es völlig abgeschieden. Allein seine Größe und Weitflächigkeit garantieren absolute Einsamkeit und Ruhe inmitten herrlicher Natur. Zur Adriaküste sind es nur zwei Kilometer. Rovinj, das beliebte Küstenstädtchen mit seiner pittoresken Altstadt und dem quirligen Treiben, ist 20 Kilometer entfernt Genauso weit wie zum Flughafen Pula. Damit ist das herrliche Refugium leicht erreichbar.
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